ΡΕΒΙΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

ΓΙΑ 4-6 ΜΕΡΙΔΕΣ.
500 Γρ. ρεβίθια αποφλοιωμένα.
350 Γρ. κιμά από κοτόπουλο.
5 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό.
2 αυγά.
2 κρεμμύδια πολτοποιημένα στο μπλέντερ.
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη στο μπλέντερ.
Λίγο αλάτι και πιπέρι.
Λίγη πάπρικα γλυκιά, σε σκόνη.
Αλεύρι για πανάρισμα.
Λίγο λάδι για το τηγάνισμα.

1) Βράζουμε καλά τα ρεβύθια, τα αφήνουμε στο σουρωτήρι αρκετή ώρα για να στραγγίξουν και τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι και το λάδι και δουλεύουμε για λίγο τη ζύμη. Αφήνουμε τη ζύμη για ½ ώρα σκεπασμένη με μια πετσέτα και κατόπιν πλάθουμε τους κεφτέδες.
2) Τους αλευρώνουμε και ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Τους τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν καλά από όλες τις πλευρές και τους σταργγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Τους σερβίρουμε ζεστούς ή χλιαρούς.

• 
• 
• 
• 
•