* ΕΧΕΙΣ ΓΙΟΡΤΗ; ΚΑΝΕ "ΚΛΙΚ" ΕΔΩ... *

BannerFans.com

ΑΣΠΙΚ ΤΟΜΑΤΑΣ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ

ΓΙΑ 6-8 ΑΤΟΜΑ.
1 κιλό ώριμες τομάτες αποφλοιωμένες.
Χυμός από ένα λεμόνι.
1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη.
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη.
2 κουταλιές του τσαγιού πάπρικα γλυκιά.
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο βασιλικό.
½ φλιτζάνι του τσαγιού άσπρο κρασή ξηρό.
6 φύλλα ζελατίνας.
½ κιλό γαρίδες βρασμένες και καθαρισμένες.
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Λάδι για την φόρμα.
1) Πλένετε τις τομάτες και τις βουτάτε σε καυτό νερό για 2-3 λεπτά. Τις αποφλειώνετε και αφαιρείτε τους σπόρους. Τις ψιλοκόβετε.
2) Βράζετε τις τομάτες μαζί με το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη ζάχαρη, την πάπρικα, το λεμόνι, το βασιλικό και το κρασί. Όταν κρυώσουν οιι τομάτες τις περνάτε από σουρωτήρι.
3) Μουλιάζετε τις ζελατίνες σε κρύο νερό. Τις διαλύετε σε ζεστό και τις ρίχντε στην τομάτα.
4) Πασπαλίζετε τις βρασμένες γαρίδες με μαϊντανό. Ρίχνετε την τομάτα σε μια φόρμα και την αφήνετε για 10 λεπτά στο ψυγείο να παγώσει λίγο, για να μπορούν να σταθούν οι γαρίδες όρθιες.
5) Τοποθετείτε τις γαρίδες μέσα στην τομάτα και βάζετε τη φόρμα με το ασπίκ στο ψυγείο να παγώσει πολύ καλά.
6) Συνοδεύετε το ασπίκ με φρυγανιές, φυλλαράκια ρόκας, ελιές και κάππαρη.
Image and video hosting by TinyPic
  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

0 σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ ΘΑ ΔΗΜΟΣΙΕΥΘΕΙ ΣΕ ΛΙΓΟ
ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΠΟΥ ΣΧΟΛΙΑΣΑΤΕ…

Image and video hosting by TinyPic