ΓΑΡΙΔΟΠΙΛΑΦΟ

ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ
1 κιλό γαρίδες μικρές, καθαρισμένες.
12 γαρίδες Νο 3.
2 ½ ποτήρια του νερού ρύζι καρολίνα.
5 ποτήρια νερό.
2 πιπεριές κέρατο ψιλοκομμένες.
½ ποτήρι του νερού ελαιόλαδο.
1 κρεμμύδι ξερό πολύ ψιλοκομμένο.
Αλάτι και πιπέρι.
1 ποτήρι του νερού φρέσκια τομάτα τριμμένη.

1) Σωτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι μέχρι να πάρει ξανθό χρώμα και προσθέτουμε την τομάτα, το νερό, αλάτι και πιπέρι όσο εμείς θέλουμε και τις ψιλοκομμένες πιπεριές.
2) Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε το ρύζι και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Αμέσως μετά από 2 λεπτά ανακατεύουμε και μετά πάλι από 3 λεπτά ανακετεύουμε πάλι και προσθέτουμε και τις γαρίδες. Χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε το φαγητό για 10 λεπτά ακόμη ανακατεύοντας κάθε τόσο.
3) Μόλις είναι έτοιμο το αποσύρουμε από την φωτιά και το αφήνουμε για 15 λεπτά για να δέσει και αμέσως μετά το σερβίρουμε.

• 
• 
• 
• 
•