ΓΛΥΚΟ ΨΩΜΙ ΜΕ ΣΤΑΦΙΔΕΣ ΚΑΙ ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙ

ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ.

700 Γρ. ζύμη για ψωμί αφράτο (θα την βρείτε στον φούρνο).

80 Γρ. ζάχαρη.

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη.

100 Γρ. σταφίδες.

2 αυγά.

75 Γρ. βούτυρο μαλακό (λιωμένο) και λίγο επιπλέον γι το ταψί.

70 Γρ. κουκουνάρι.

4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε κόκκους.

1) Ζυμώνετε την ζύμη του ψωμιού με τα χέρια σας προσθέτοντας την ζάχαρη, την κανέλα, 1 αυγό, το βούτυρο, τις σταφίδες και το κουκουνάρι, μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Μοιράζετε την ζύμη σε 8 μπαλάκια και τα αφήνετε σε χλιαρό μέρος να φουσκώσει για 50 λεπτά περίπου.

2) Τοποθετείτε τα μπαλάκια της ζύμης σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και βουτυρωμένο. Ψήνετε στους 220° C για 50 λεπτά και κατόπιν αλείφετε με το δεύτερο αυγό χτυπημένο με λίγο νερό. Πασπαλίζετε με τους κόκκους της ζάχαρης και συνεχίζετε το ψήσιμο για 8 λεπτά ακόμη. Αφήνετε να κρυώσουν και τα σερβίρετε.

• 
• 
• 
• 
•