ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ.1 ½ κιλό αρακά φρέσκο, καθαρισμένο ή 800 Γρ. αρακά κατεψυγμένο.
2 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες.
200 Γρ. σπανάκι πλυμένο και χοντροκομμένο.
½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο.
½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο.
1 κύβος λαχανικών.
Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο.
2 φρέσκα κρεμμυδάκια.ψιλοκομμένα.
Λίγο πλιγούρι ή κους-κους (βρασμένο).
1-2 σταγόνες πράσινο ταμπάσκο.
1) Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμύδια (φρέσκα και ξερά) μέχρι να μαραθούν. Κατόπιν προσθέτετε τον άνηθο, το σπανάκι και τον αρακά και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας συνέχεια.
2) Ρίχνετε 1 ½ λίτρο νερό και τον κύβο λαχανικών και αλατοπιπερώνετε, συνεχίζετε το βράσιμο σε χαμηλή φωτιά για 50 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
3) Όταν τα λαχανικά μαλακώσουν, ρίχνετε ταμπάσκο και ανακατεύετε πάλι, συνέχεια.
4) Σερβίρετε την σούπα σε βαθιά πιάτα και γαρνίρετε με το βρασμένο πλιγούρι ή το κους-κους.
2) Ρίχνετε 1 ½ λίτρο νερό και τον κύβο λαχανικών και αλατοπιπερώνετε, συνεχίζετε το βράσιμο σε χαμηλή φωτιά για 50 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
3) Όταν τα λαχανικά μαλακώσουν, ρίχνετε ταμπάσκο και ανακατεύετε πάλι, συνέχεια.
4) Σερβίρετε την σούπα σε βαθιά πιάτα και γαρνίρετε με το βρασμένο πλιγούρι ή το κους-κους.
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ ΘΑ ΔΗΜΟΣΙΕΥΘΕΙ ΣΕ ΛΙΓΟ
ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΠΟΥ ΣΧΟΛΙΑΣΑΤΕ…