250γρ.αλεύρι.100 γρ.βούτυρο κομμένο σε κύβους.
2 κ.σ. ζάχαρη.
1 φακελάκι μαγιά 7 γρ.
3 αυγά.
Λίγος κρόκος αυγού για το άλλειμα.
2-3 κύβους ζάχαρης λίγο σπασμένοι για ντεκόρ.
1) Βάζουμε το αλεύρι στον κάδο του μίξερ, με την πλαστική λεπίδα και προσέτουμε το βούτυρο. Συνεχίζουμε μέχρι το μείγμα να γίνει ψίχουλα.
2) Προσθέτουμε την ζάχαρη, μία πρέζα αλάτι και την μαγιά. Βάζουμε τα αυγά και κτυπάμε τη ζύμη για 2 λεπτά.
3) Βουτυρώνουμε μια μικρή φορμίτσα για μπριος και πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι τα τοιχώματα. Με αλευρωμένα χέρια ζυμώνουμε ελαφρά και σχηματίζουμε μια μπαλίτσα ζύμης σε αλευρωμένη επιφάνεια.
4) Βάζουμε την μπαλίτσα μέσα στη φόρμα, στρώνουμε λίγο με τα δάκτυλα την επιφάνειά της και καλύπτουμε με μεμβράνη. Αφήνουμε σε ζεστό μέρος να διαπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 2 ώρες.
5) Προθερμένουμε το φούρνο στους 200° με αέρα. Αλοίφουμε με τον κρόκο την επιφάνεια του μπριό, πασπαλίζουμε με τα κομμάτια ζάχαρης και ψήνουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσό χρώμα και να ξεκολήσει από τα τοιχώματα. Αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσει και κόβουμε λεπτές φέτες.
2) Προσθέτουμε την ζάχαρη, μία πρέζα αλάτι και την μαγιά. Βάζουμε τα αυγά και κτυπάμε τη ζύμη για 2 λεπτά.
3) Βουτυρώνουμε μια μικρή φορμίτσα για μπριος και πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι τα τοιχώματα. Με αλευρωμένα χέρια ζυμώνουμε ελαφρά και σχηματίζουμε μια μπαλίτσα ζύμης σε αλευρωμένη επιφάνεια.
4) Βάζουμε την μπαλίτσα μέσα στη φόρμα, στρώνουμε λίγο με τα δάκτυλα την επιφάνειά της και καλύπτουμε με μεμβράνη. Αφήνουμε σε ζεστό μέρος να διαπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 2 ώρες.
5) Προθερμένουμε το φούρνο στους 200° με αέρα. Αλοίφουμε με τον κρόκο την επιφάνεια του μπριό, πασπαλίζουμε με τα κομμάτια ζάχαρης και ψήνουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσό χρώμα και να ξεκολήσει από τα τοιχώματα. Αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσει και κόβουμε λεπτές φέτες.
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ ΘΑ ΔΗΜΟΣΙΕΥΘΕΙ ΣΕ ΛΙΓΟ
ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΠΟΥ ΣΧΟΛΙΑΣΑΤΕ…