ΣΑΛΤΣΑ ΓΙΑ ΑΛΑ ΚΡΕΜ

ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
30 Γρ. βούτυρο.
1 πολύ γεμάτη κουταλιά της σούπας αλεύρι.
½ λίτρο ζωμό κουρ μπουγιόν (ή κύβο λαχανικών διαλυμένο σε νερό).
2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος ή 1 κρόκο αυγού.

1) Λιώνετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, ρίχνετε το αλεύρι και ανακατεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το μείγμα να αφρατέψει. Ρίχνετε το ζωμό κουρ μπιγιόν ή τον κύβο λαχανικών που έχετε διαλύσει σε ½ λίτρο νερό και ανακατεύετε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
2) Αφήνετε σε πάρα πολύ χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά περίπου. Μετά προσθέτετε δύο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος ή εκτός φωτιάς, ένα κρόκο αυγού.

• 
• 
• 
• 
•