ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΜΙΓΜΑ ΤΟΜΑΤΑΣ

ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ.
4 μέτριες τομάτες.
1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε πολύ λεπτές ροδέλες.
1 1/4 φλιτζανιού πολύ ψιλοκομμένο δυόσμο.
1/4 φλυτζανιού χυμό λεμονιού.
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
1 κουταλιά του γλυκού αλάτι.

1) Ξεφλουδίζουμε τις τομάτες, τις κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε τα σπόρια και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τις τοποθετούμε σε ένα μπολ μαζί με το κρεμμύδι και το δυόσμο, ανακατεύοντας πολύ καλά. Σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε τον χυμό του λεμονιού, τη ζάχαρη και το αλάτι και περιχύνουμε με το μείγμα της τομάτας. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 40 λεπτά περίπου πριν το σερβίρουμε

• 
• 
• 
• 
•