ΚΕΙΚ ΑΛΑ ΣΑΡΑΝΤΕΖ

ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ.

250 Γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις.

125 Γρ. ζάχαρη.

2 αυγά.

1 φακελάκι ζάχαρης με άρωμα βανίλιας.

120 Γρ. βούτυρο.

1 κουταλία της σούπας έξτρα ζάχαρη.

1) Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά ολόκληρα, τη ζάχαρη και την ζάχαρη με άρωμα βανίλιας, μέχρι το μείγμα να ασπρίσει και να γίνει κρεμώδες. Προσθέτουμε λίγο-λίγο το αλεύρι και 100 Γρ. βούτυρο (που το έχουμε αφήσει αρκετή ώρα έξω από το ψυγείο να μαλακώσει).

2) Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C. Βουτυρώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος με το υπόλοιπο βούτυρο και ρίχνουμε μέσα το μείγμα των αυγών. Πασπαλίζουμε με την έξτρα ζάχαρη φροντίζοντας να καλύψουμε όλη την επιφάνεια.

3) Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο (στους 180° C) για περίπου 20 λεπτά, ώσπου το κέικ να ροδίσει καλά. Το βγάζουμε από την φόρμα και το τοποθετούμε πάνω σε σχάρα, έτσι ώστε να κρυώσει ομοιόμορφα. Το σερβίρουμε κρύο.

• 
• 
• 
• 
•